Weihnachtskochkurs

Es weihnachtet sehr! Und was steht uns bevor? Klar, die genuss- und kalorienreichsten Tage des Jahres. Natürlich möchten wir, dass es für die ganze Familie etwas Besonders wird. Zu sechst gemeinsam haben wir daher einen Kochkurs am zweiten Adventssonntag gebucht. Das Motto war „Stressfrei für Weihnachten kochen“ und tatsächlich bekamen wir Kochrezepte, um himmlische Gerichte zu zaubern. Wir haben einen zauberhaften Vorgeschmack auf das Fest erhalten und einen geselligen Abend bei Wein und Co genossen.

Unser Weihnachtskochkurs unter Leitung eines Profis (mit Erfahrung in mit Michelin-Sternen und Gault Millau-Punkten ausgezeichneten Restaurants, der seine Freude an der Zubereitung leckerer Gerichte lebendig mit uns teilte) bestand aus

• einem Aperitif zur Begrüßung
• dem Kochen und späteren Anrichten eines 4-Gänge-Menüs
• Infos, Tipps und Tricks vom Kochprofi
• gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen mit passenden Getränken an einer Tafel mit weihnachtlicher Tischdekoration
• und später einer Rezeptmappe zum Mitnehmen.

Zu Beginn wurden wir von unserem Kursleiter und dem „Smutje“ (dem jungen Mann, der die Aufgabe hatte, immer hinter uns her zu räumen, abzuspülen, neues Material heran zu schaffen, Flaschen zu öffnen… kurz, all das zu tun, was in der Küche zwar getan werden muss, was aber keiner wirklich an der Küchenarbeit liebt) mit einem Aperitif empfangen. In gemütlicher Atmosphäre konnten wir entspannt plaudern und die anderen Teilnehmerinnen unseres Kurses kennenlernen.

Und dann ging es auch schon ran an die Töpfe und Schneidbretter! Gemeinsam durften wir in den nächsten Stunden kochen, braten und backen und ein festliches Menü herstellen. Nebenher bekamen wir noch allerlei Tipps und Tricks von unserem Küchenmeister.

Die einzelnen Gänge des weihnachtlichen Menüs ohne Stress

• Lachs-Frischkäse-Roulade auf winterlichen Blattsalaten
• Chicorée-Rahmsuppe mit Birnen und gerösteten Haselnüssen
• karamellisierte Poulardenbrust auf gestovtem Wirsing und Backpflaumen
• Mohr im Hemd mit Portweinkirschen und Crème Chantilly

Selbstverständlich kamen auch unsere Gaumen beim Weihnachtskochkurs auf ihre Kosten. Am weihnachtlich dekorierten Tisch haben wir im Anschluss unser selbst zubereitetes Weihnachtsmenü verspeist.

Nun können die Feiertage kommen, denn nach diesem Weihnachtskochkurs sind wir gut vorbereitet unsere Lieben an Weihnachten mit Hochgenüssen zu verwöhnen. Auch anspruchsvolle Küche macht Spaß, ist gut vorzubereiten und lässt Raum für ein ruhiges und entspanntes Feiern an Weihnachten. So wurden wir bereits während des Kurses auf die Feiertage eingestimmt.

Frohes Fest!